طريقة صنع البيتزا والصلصة البيتزا هي طعام شهي معروف في جميع أنحاء العالم.
بيتزا مصنوعة من عجينة مخبوزة مغطاة بصلصة الطماطم والجبن وإضافات أخرى
مثل الفلفل الأحمر والبصل والفطر واللحوم وغيرها. تختلف أنواع البيتزا حسب
المكونات المستخدمة والمنطقة التي صنعت فيها.
إقرأ أيضا:3 انواع شاورما الفراخ (الدجاج)
البيتزا الأساسية
طريقة صنع البيتزا والصلصة إليك كيفية صنع بيتزا أساسية:
عناصر:
1 1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1/2 كوب ماء دافئ
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام زيت نباتي
للحشو:
1/2 كوب معجون طماطم معلب
1 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
أي توابل أخرى (البصل المفروم ، الفلفل الأحمر ، الفطر ، الزيتون ، إلخ)
الطريقة:
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح والخميرة الجافة.
في وعاء آخر ، اخلطي الماء الدافئ والسكر والزيت النباتي.
أضيفي خليط الماء تدريجيًا إلى خليط الدقيق واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة متجانسة.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وتغطى بورقة من البلاستيك
وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة ، حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك ، اضغط على العجينة برفق لطرد الهواء وابدأ في مدها على سطح مرشوش بالدقيق
حتى يصل قطرها إلى حوالي 30 سم.
وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على العجينة ، ثم أضيفي كمية متساوية من الموزاريلا وأي طبقة أخرى تريدينها.
ضع البيتزا في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة
أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا ويصبح مسطحًا بنيًا.
البيتزا النباتية
طريقة صنع البيتزا والصلصة إليك كيفية صنع بيتزا نباتية في المنزل:
عناصر:
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب معجون طماطم
1 كوب من الخضار المفضلة لديك مثل الفلفل الأحمر والخضروات الورقية
والفطر والزيتون والبصل والثوم المفروم
1 كوب جبن مبشور (اختياري)
طريقة:
في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والملح والخميرة الفورية حتى تمتزج جيدًا.
أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون إلى وعاء واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش مبللة وتترك لمدة ساعة على الأقل.
بعد ساعة ، أخرجي العجينة من الوعاء ، واضغطي عليها بيديك لطرد الهواء
وقسميها إلى جزئين متساويين.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
افردي العجين بواسطة درفلة قطرها حوالي 25 سم.
نضع معجون الطماطم فوق العجينة ونخلط جيداً.
أضيفي الخضار إلى الصلصة ورشي الجبن المبشور فوق الخضار (إذا أردت).
نضع البيتزا في الفرن ونتركها لمدة 15-20 دقيقة
البيتزا البيبروني
طريقة صنع البيتزا والصلصة إليك كيفية صنع بيتزا البيبروني في المنزل:
عناصر:
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب معجون طماطم
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
10-12 شريحة بيبروني
طريقة:
في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والملح والخميرة الفورية حتى تمتزج جيدًا.
أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون إلى وعاء واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش مبللة وتترك لمدة ساعة على الأقل.
بعد ساعة ، أخرجي العجينة من الوعاء ، واضغطي عليها بيديك لطرد الهواء
وقسميها إلى جزئين متساويين.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
افردي العجين بواسطة درفلة قطرها حوالي 25 سم.
نضع معجون الطماطم فوق العجينة ونخلط جيداً.
رتبي شرائح البيبروني فوق الصلصة.
رش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق البيبروني.
ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة
أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويذوب الجبن.
البيتزا البحرية
إليك كيفية صنع بيتزا المأكولات البحرية في المنزل:
عناصر:
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب معجون طماطم
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
100 جرام سلطعون مطبوخ ومقطع
100 جرام روبيان مسلوق مقطع إلى قطع صغيرة
1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
رشة فلفل أسود
طريقة:
في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والملح والخميرة الفورية حتى تمتزج جيدًا.
أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون إلى وعاء واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش مبللة وتترك لمدة ساعة
بعد ساعة ، أخرجي العجينة من الوعاء ، واضغطي عليها بيديك لطرد الهواء ، وقسميها إلى جزئين متساويين.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
افردي العجين بواسطة درفلة قطرها حوالي 25 سم.
رشي جبنة الموزاريلا بالتساوي فوق صلصة الطماطم.
رتبي شرائح الفلفل الأخضر والبصل فوق جبنة الموزاريلا.
أضف السلطعون والروبيان بالتساوي إلى البيتزا.
يُرش الثوم المفروم والأعشاب الإيطالية المجففة والفلفل الأسود على الوجه.
ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً
ويصبح العجين متماسكاً وينضج بالكامل.
قطعي البيتزا إلى شرائح رفيعة وقدميها دافئة.
بهذه الطريقة ، يمكنك الاستمتاع ببيتزا المأكولات البحرية اللذيذة والصحية في المنزل!
يمكنك أيضًا إضافة الطبقة المفضلة لديك مثل الفطر أو الزيتون أو الفلفل لتناسب ذوقك.
البيتزا الشرقية
تختلف طريقة تحضير البيتزا الشرقية باختلاف المنطقة والثقافة
ولكن بشكل عام تتميز البيتزا الشرقية بقاعدة رقيقة مقرمشة وتوابل شرقية مميزة.
إليك طريقة عمل بيتزا شرقية سهلة:
عناصر:
عجينة بيتزا محضرة أو عجينة بيتزا منزلية
1/2 كوب معجون طماطم
2 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة كمون مجفف
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة:
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (235 درجة مئوية).
ضع العجينة أو القشرة على صينية خبز.
استخدمي فرشاة صغيرة لفرك المعجون بالثوم ، ثم افركي العجينة بالزيت.
وزعي الجبن بالتساوي على العجين.
رتب البصل فوق الجبن.
في وعاء صغير ، اخلطي الصلصة والبهارات (الزعتر ، الفلفل الأحمر المجفف ، الكمون المجفف ، الكزبرة المجففة ، والفلفل الحلو) ووزعي الخليط بالتساوي على البصل.
ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق
بعد 10-15 دقيقة ، افحص البيتزا للتأكد من نضجها وأن الجبن ذائب وذهبي بني.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي البيتزا تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
يمكنك إضافة أي طبقة أخرى تعجبك على البيتزا الشرقية الخاصة بك
مثل الفلفل والزيتون والفطر واللحوم المفرومة أو المقطعة ، إلخ.
يمكنك أيضًا تجربة التوابل والصلصات المختلفة لتخصيص النكهات حسب رغبتك.
أتمنى لك وجبة شهية!
