المتة مشروب السوريين يمكن إرجاع أصول المتة إلى الثقافات الريفية في مناطق أمريكا الجنوبية
مثل الأرجنتين وأوروغواي والبرازيل وباراغواي وتشيلي وبوليفيا
وهي معروفة لدى الهنود الحمر الذين عاشوا في هذه المناطق منذ مئات السنين.
مع مرور الوقت ، انتشرت ثقافة أكل المتة إلى أجزاء أخرى من جنوب أمريكا اللاتينية
إقرأ أيضا:تعرف على الامارات العربية المتحدةمن خلال التبادل التجاري والثقافي مع سوريا ولبنان وفلسطين وتركيا والأردن ودول أخرى
ومن هنا إلى دول في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.
المتة مشروب السوريين ، أصبح شرب المتة في سوريا جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الشعبية والاجتماعية
حيث يعتبر المشروب الرئيسي في العديد من التجمعات الاجتماعية والحفلات والأعياد.
طريقة شرب المتة
يمكن تقديم المتة في أواني مختلفة ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي “كأس المتة”
أو “كأس الأرجيلا” أو “كوب الهالة”.
فيما يلي الخطوات الأساسية لكيفية شرب المتة:
أولاً ، املأ كوب يربا حوالي 3/4 ممتلئ بالماء الساخن (لا ينبغي أن يغلي الماء).
ثانياً ، أضيفي نبتة مجففة تسمى “ييرو” تحتوي على شمر أو نعناع أو ليمون
أو أوراق يوكا لتحسين الطعم والرائحة.
ثالثاً ، ضع كمية مناسبة من المتة (الكمية تعتمد على حجم الكوب والتفضيل الشخصي) فوق النبات الجاف.
إقرأ أيضا:عادات وتقاليد السعوديةرابعًا ، أدخل القش المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفضة أو النحاس
(يسمى “بومبيلا” أو “سوروبا”) في الكوب وضع الطرف الأرق في الكوب.
خامساً ، ابدأ بشرب متة المتة عن طريق شفطها بلطف من خلال الشفاطة
وتقليب المتة بإبهامك وسبابتك بعد كل شراب.
يمكن تكرار هذه الخطوات حتى يتم استهلاك كمية كافية من المتة.
يمكنك إضافة الماء الساخن بشكل متكرر للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة.
يمكن إضافة السكر أو العسل أو الليمون حسب الرغبة
فوائد المتة
المتة مشروب السوريين لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك بعض الفوائد الهامة:
1- يحسن الوعي العقلي: يحتوي المتة على مادة الكافيين والثيوبرومين
وهي مواد تزيد من الوعي العقلي وتركز وتقلل من التوتر.
2- زيادة التمثيل الغذائي: يحتوي شاي يربا ماتي على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية
إقرأ أيضا:عادات وتقاليد الكويتوهي مواد تزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يساعد على حرق الدهون
والحفاظ على وزن الجسم المثالي.
3- يحسن صحة القلب: يحتوي متة المتة على مركبات الفلافونويد والبوليفينول
والتي يمكن أن تحسن صحة القلب والأوعية الدموية وتقلل
من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
4-يحسن صحة الجهاز الهضمي: يحتوي يربا ماتي على مواد مضادة للتهيج ومضادة للتورم
التي يمكن أن تحسن صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الأعراض المصاحبة لالتهاب المعدة والقولون العصبي.
هل تعلم ان المتة
هناك بعض الدراسات التي تظهر أن تناول المتة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة.
على سبيل المثال:
1- يحسن صحة القلب: أظهرت العديد من الدراسات أن تناول المتة
يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك لأن المتة تحتوي على مضادات الأكسدة
التي تساعد في تقليل الأضرار التأكسدية في الجسم
والتي يمكن أن تؤدي إلى تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
2- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: أظهرت العديد من الدراسات أن تناول المتة يمكن أن يقلل
من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
وذلك لأن المتة تحتوي على مركبات تسمى البوليفينول ، والتي لها خصائص مقاومة للسرطان.
3- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي: يحتوي شاي يربا ماتي على مواد قلوية
تساعد على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتقليل الالتهاب وتحسين القدرة على امتصاص الطعام.
ومع ذلك ، يجب أن تعلم أن تناول كميات كبيرة من المتة يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية
مثل اضطرابات النوم وزيادة القلق. لذلك يوصى باستهلاك المتة باعتدال
دون إضافة سكر أو مواد حافظة أو ألوان صناعية.
مضار شرب المتة
إن تناول شاي يربا باعتدال له فوائد صحية ، لكن تناول كميات كبيرة
يمكن أن يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية. بعض الآثار الجانبية
الشائعة لاستهلاك كميات كبيرة من المتة هي:
1- زيادة محتوى الكافيين: يحتوي شاي يربا ماتي على كميات عالية من الكافيين
التي يمكن أن تسبب القلق والرعشة وزيادة معدل ضربات القلب.
2-اضطراب النوم: تناول المتة يمكن أن يؤثر بشكل كبير على نوعية النوم
مما يؤدي إلى اضطراب النوم والأرق.
3- تهيج الجهاز الهضمي: يحتوي نبات المتة على مواد قلوية قد تهيج الجهاز الهضمي
وتسبب الحموضة والقيء والغثيان.
4- زيادة خطر الإصابة بالحساسية: يمكن أن تسبب بعض المكونات الموجودة في المتة
ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص ، بما في ذلك الحكة والطفح الجلدي وصعوبة التنفس.
5- آثار أخرى: قد يؤدي تناول المتة بكثرة إلى زيادة حموضة الدم وقد يكون له آثار سلبية
على الجهاز العصبي المركزي والقلب والأوعية الدموية.
يُنصح بتناول المتة باعتدال وأن تكون بصحة جيدة وتجنب الاستهلاك الكبير أو المتكرر.
نصائح مهمة
فيما يلي بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند تناول المتة:
1- استخدام الماء الساخن غير المغلي: يجب تجنب استخدام الماء المغلي لتحضير المتة لأن هذا يزيد من مرارة الطعم ويغير الطعم.
2- انتبه لتجنب تلوث المتة: يجب أن تكون أدوات تناول المتة نظيفة ، ولا تشاركها مع الآخرين ،
وشراء المتة من مصادر موثوقة لتجنب شراء المتة الملوثة.
3-لا يجب تناول المتة لفترة طويلة: حتى لا يفقد فوائده الصحية بسبب طعمه.
4- تجنب الإفراط في تناول المتة: يجب تجنب شرب كميات كبيرة من المتة
لأنها يمكن أن تؤدي إلى زيادة حموضة المعدة وتهيج القولون وارتفاع ضغط الدم.
5- تجنب المتة في الليل: يجب تجنب المتة في الليل أو قبل الذهاب إلى الفراش
لأنه يحتوي على مادة الكافيين التي يمكن أن تؤثر على النوم.
6- لا تشارك المصاصات: يجب تجنب مشاركة المصاصات المستخدمة في شرب المتة مع الآخرين
لأن ذلك قد يؤدي إلى العدوى وانتشار المرض.
7- احرص على الاسترخاء: يمكنك الاستمتاع بهذه التجربة أكثر من خلال الاستمتاع
بمذاق الشراب مع العائلة أو الأصدقاء في جو مريح وهادئ.
