اشهر 10أكلات رمضانية خليجية سهلة التحضير 2023

اشهر 10أكلات رمضانية خليجية سهلة التحضير 2023 يختلف الطعام الذي يتم تقديمه خلال شهر رمضان عبر دول الخليج العربي .

ويختلف باختلاف الثقافات والتقاليد. هذه بعض المأكولات الخليجية الشهيرة التي يتم تقديمها في رمضان .

ولكن هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي يتم تقديمها في شهر رمضان في دول الخليج العربي ، وهي تختلف باختلاف العادات والتقاليد المحلية.

1-المجبوس-اشهر 10أكلات رمضانية خليجية سهلة التحضير 2023

المجبوس هو طعام شهي شهير في دول الخليج ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام بعض المكونات الأساسية بما في ذلك الدجاج أو اللحوم والأرز والتوابل. إليك كيفية صنع الماجبوس:

إقرأ أيضا:طريقة صنع البيتزا والصلصة

المقادير:

دجاج أو لحم متبل بالبهارات والملح
2 كوب أرز بسمتي
4 أكواب ماء
1 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة بهارات مجبوس أو بهارات كاري
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب زيت نباتي

الطريقة

اشهر 10أكلات رمضانية خليجية سهلة التحضير 2023

1. يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. يتم تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل والثوم ويقلب حتى يذبلان.
3. يضاف الدجاج أو اللحم المتبل إلى القدر ويطهى حتى يصبح لونها بنياً.
4. تضاف البهارات والتوابل (المجبوس أو الكاري، الكركم، الفلفل الأسود) ويقلب جيداً لمدة دقيقة.
5. يضاف الماء إلى القدر ويغلى ثم يخفف الحرارة ويترك لمدة 10 دقائق حتى يطهى الدجاج أو اللحم.
6. يضاف الأرز إلى القدر ويقلب جيداً ثم يغطى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يطهى الأرز.
7. يزال الغطاء عن القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يجف الأرز.
8. يقدم المجبوس ساخناً مع صلصة الطماطم أو اللبن.

يمكن إضافة الخضار المفرومة مثل الجزر والبازلاء والفلفل

إقرأ أيضا:التبولة وانواعها

2-الكبسة-اشهر 10أكلات رمضانية خليجية سهلة التحضير 2023

الكبسة هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ الخليجي وتتكون من رز مع لحم أو دجاج وخضار وتوابل.

وفيما يلي طريقة تحضير الكبسة الخليجية:

المكونات:

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 500 غرام لحم أو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
• 2 حبة بصل مفروم
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 1/2 كوب من الجزر المبشور
• 1/2 كوب من البازلاء
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت طهي

الطريقة:

1. اغسلي الأرز جيداً ثم ضعيه في وعاء وأضيفي الماء الكافي لغمر الأرز بالكامل واتركيه جانباً لحين الاستخدام.
2. سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلّبيها حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضيفي اللحم أو الدجاج وقلّبيه حتى يتغيّر لونه.
4. أضيفي الطماطم والجزر والبازلاء والتوابل (الكمون، الكركم، الملح، والفلفل)، واستمري في القلب حتى يصبح الخليط ناضجاً.
5. أضيفي الأرز إلى الخليط وقلّبي المكونات معاً.
6. أضيفي الماء إلى الخليط، ثم اغطي المقلاة بغطاء محكم وخفضي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة.
7. اتركي الكبسة على النار لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تماماً.
8. قدمي الكبسة ساخنة مع سلطة خضراء أو مخلل.

3-المندي

اليكي سيدتي ثالث اشهر 10أكلات رمضانية خليجية سهلة التحضير 2023 المندي من الأكلات الشعبية في المطبخ السعودي تتكون من لحم الضأن أو الدجاج والأرز والتوابل مندي سعودي:

إقرأ أيضا:وجبات سريعة التحضير عالماشي

المواد:

• 500 غرام لحم الغنم أو الدجاج
• 3 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 2-3 حبات هيل أخضر
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ماء

الطريقة:

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم واغمريه بالماء وأتركيه لمدة ساعتين على الأقل.
2. سخّني الزبدة في قدر كبير وأضيفي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغيّر لونه.
4. أضيفي الماء بحيث يغطي اللحم بالكامل، ثم أضيفي التوابل (الهيل، الكمون، الكركم، الملح، والفلفل)، وقلبيها جيداً.
5. اتركي اللحم على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج تماماً، ثم ارفعيه من النار واتركيه جانباً.
6. في وعاء آخر، اغسلي الأرز جيداً ثم ضعيه في وعاء وأضيفي الماء الكافي لغمر الأرز بالكامل واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
7. أعدّي القدر على النار، وأضيفي الهيل الأخضر إلى اللحم المطبوخ وقلّبيه حتى يتبخّر الزيت.
8. أضيفي الأرز إلى القدر

4-الحراقوص

Harrakoos هي وجبة شهيرة في مطبخ شرق البحر الأبيض المتوسط ​​وتعتبر وجبة خفيفة وصحية. إليك كيفية صنع :

المواد:

2 كوب قمح عالي الجودة
1 كوب دقيق
1/2 كوب زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
طعم الملح
ماء دافئ
طريقة:

نضع القمح في وعاء كبير ونضيف الماء الدافئ ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ.
نضيف الدقيق إلى البرغل ونعجنه جيداً حتى يتداخلوا.
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح البصل شفافاً.
نضيف الكزبرة المجففة والكمون والبابريكا والملح ويقلب المزيج.
نضيف المزيج السابق إلى وعاء البرغل والدقيق ، ونقلي هذه المكونات حتى تمتزج جيداً.
اصنعي كرات من العجين بحجم كف اليد وافركيها بالقليل من زيت الزيتون.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الكرات إلى المقلاة وقلبيها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج ولينة من الداخل.
قدميها ساخنة كوجبة خفيفة أو مع السلطات والمقبلات.

5-العريكة

العريكة السعودية هي وصفة شعبية في المطبخ السعودي، وهي عبارة عن حساء يحتوي على اللحم والشعيرية والبصل والثوم والتوابل. وفيما يلي طريقة صنع العريكة السعودية:

المكونات:

• 500 غرام لحم بقر أو غنم مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1/2 كوب شعيرية
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 6 أكواب ماء
• عصير ليمون حسب الرغبة
• أوراق الكزبرة للتزيين

الطريقة:

1. في قدر كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم أضف البصل والثوم وحرك حتى يذبلان.
2. أضف اللحم وحرك حتى يحمر.
3. أضف البهارات والملح وحرك حتى يختلط المكونات.
4. أضف الماء وحرك حتى يغطي المكونات بالكامل.
5. غطي القدر واتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة 30 دقيقة.
6. أضف الشعيرية وحرك حتى تنضج.
7. قبل التقديم، أضف عصير الليمون ورشة من الكزبرة للتزيين.
8. قدم العريكة الساخنة مع الخبز المحمص.

6-السمبوسة

السمبوسة هي وجبة خفيفة ومشهورة في المطبخ العربي والآسيوي، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، وفيما يلي طريقة عمل السمبوسة بحشوة اللحم المفروم:

المكونات:

• 1/2 كيلو غرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب جبن مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 25 ورقة سمبوسة
• زيت للقلي

الطريقة:

1. يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبلان.
2. يضاف اللحم المفروم ويحرك جيداً حتى يتحمر وينضج.
3. يضاف البقدونس المفروم والجبن المبشور والكمون والفلفل الأسود والملح، ويخلط جيداً.
4. يضاف الماء ويترك المزيج على نار متوسطة حتى يتشرب الماء تماماً.
5. يحشى كل ورقة سمبوسة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصفها، ثم تطوى الورقة حول الحشوة بشكل مثلث، مع ضغط الأطراف بالأصابع حتى تلتصق.
6. يسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم يقلى السمبوس على نار متوسطة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
7. يرفع السمبوس من الزيت ويوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تقدم السمبوسة ساخنة، ويمكن تقديمها مع صلصة الصويا

7-الجريش

الجريش هو طبق خليجي مصنوع من القمح المحمص والمفروم، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام الخطوات التالية:

المكونات:

• 1 كوب من القمح الكامل المحمص
• 1 كوب من اللحم المفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
• 4 أكواب من الماء الساخن
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق

الطريقة:

1. يشطف القمح الكامل بالماء ويصفى.
2. يحمص القمح في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويتفتح.
3. يوضع القمح المحمص في مطحنة اللحم أو محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.
4. يسخن الزبدة أو الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
5. يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلى حتى ينضج.
6. يضاف القمح المحمص والمفروم إلى القدر مع الماء ويترك للغليان.
7. يخفض الحرارة ويترك الجريش يغلي لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج القمح واللحم، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
8. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
9. يقدم الجريش ساخنًا ويمكن تقديمه مع اللحم أو الدجاج المشوي والسلطات الخضراء.

ملاحظة: يمكن إضافة المزيد من المكونات حسب الرغبة، مثل الجزر أو البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة، والتي تعطي نكهة إضافية وتغني الجريش بالعناصر الغذائية.

8-البوريان

البوريان هو طبق هندي مشهور، يتكون من طبقة الأرز المتبلة مع اللحم أو الدجاج والخضار والتوابل الهندية. إليك طريقة صنع البوريان:

المكونات:

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 1 كيلوغرام من اللحم أو الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص من الثوم، مفرومة
• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مفرومة
• 2 فلفل أحمر حار، مفرومة (اختياري)
• 2 حبة هيل
• 2 أوراق غار
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
• ملح حسب الذوق
• 4 أكواب من الماء الساخن

الطريقة:

1. يشطف الأرز البسمتي جيداً بالماء البارد ويصفى.
2. يسخن الزبدة أو الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر ويقلب حتى ينضج.
4. يضاف اللحم أو الدجاج ويقلى حتى يتغير لونه.
5. يضاف الهيل والغار والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والكركم ويقلب حتى يتجانس اللحم مع التوابل.
6. يضاف الماء الساخن ويترك الخليط يغلي.
7. يضاف الملح حسب الذوق ويخفض الحرارة ويترك اللحم يطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح

9-الفتة

اشهر 10أكلات رمضانية خليجية سهلة التحضير 2023
الفتة هو طبق شامي شهير يتكون من الحمص المطحون والطحينة والليمون والثوم والتوابل. يمكن إضافة الخضار أو اللحم أو الدجاج للفتة حسب الرغبة. إليك طريقة صنع الفتة:

المكونات:

• 2 علبة حمص مطحون (820 جرام)
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/2 كوب طحينة
• ملح حسب الرغبة
• ماء الطهي
• زيت الزيتون
• بقدونس طازج للتزيين
• خبز الفطير أو الرغيف للتقديم

الطريقة:

1. يُسخن الحمص المطحون في قدر كبير على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه إلى ذهبي باهت.
2. يُضاف الثوم ويستمر التحريك لمدة دقيقتين حتى ينضج.
3. يضاف الماء الساخن بالتدريج حتى يتشكل خليط ثخين، ويتم التحريك المستمر لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من الكتل.
4. يُضاف الليمون والطحينة والملح ويستمر التحريك لمدة دقيقة أخرى.
5. يُسكب المزيج في صحن التقديم ويُزين بالبقدونس الطازج ويُسكب زيت الزيتون فوق الفتة.
6. تُقدم الفتة مع خبز الفطير أو الرغيف. يُمكن إضافة الخضار أو اللحم أو الدجاج المشوي كمكون إضافي.

10-اللقيمات

اللقيمات هي وصفة حلويات شهيرة في المطبخ العربي والشرق الأوسط، وهي كرات دائرية صغيرة محشوة بالعسل أو السكر أو الشيرة. إليك طريقة صنع اللقيمات:

المكونات:

• 2 كوب طحين
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 و 1/4 كوب ماء دافئ
• زيت القلي

للحشوة:

• عسل، أو شيرة القطر، أو سكر

الطريقة:

1. يُخلط الطحين والخميرة والملح والسكر في وعاء كبير.
2. يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع التحريك حتى يتشكل عجين ناعم.
3. يُغطى العجين ويترك ليتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمه.
4. تُسخن زيت القلي في قدر عميق على نار متوسطة.
5. يُشكل العجين إلى كرات صغيرة حجم الزيتون، وتُحرك بين الكفتين لتتماسك.
6. تُقلى الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج، وتُرفع من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، وتُوضع على ورق مطبخ لتصفى الزيت الزائد.
7. تُحشى اللقيمات بالعسل أو السكر أو شيرة القطر، وتُقدم بعد أن تبرد.

تُمكن اللقيمات من التزيين بالسمسم أو جوز الهند أو الفستق أو اللوز حسب الرغبة، ويُمكن إضافة القرفة أو الهيل أو الزعفران للعجين لإضفاء نكهة إضافية.