طريقة تحضير المنسف حسب الدولة

طريقة تحضير المنسف حسب الدولة المنسف وجبة شهيرة في دول الشرق الأوسط وهي وجبة تتكون من اللحم والأرز والخضروات والتوابل. يُصنع المنسف بطرق مختلفة حسب المنطقة والثقافة. يتم تحضير المنسف بشكل مختلف في الأردن والكويت.

المنسف الأردني

المنسف الأردني من الأطباق الشهيرة في المطبخ الأردني ، وجبة رئيسية تتكون من الأرز واللحم المشوي والزبيب والبصل واللبن. المنسف من الأطباق الرئيسية التي تقدم في الأردن في المناسبات الخاصة والأعياد.

في المنسف يشوى اللحم على الفحم أو في الفرن ثم يخلط مع الأرز والبصل المشوي والزبيب والبهارات ويضاف الزبادي لإعطاء الطبق نكهة خاصة. يقدم المنسف على صينية كبيرة ومزين بالزبادي والبصل المشوي.

المنسف وجبة غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون. يتم تقديمه عادة مع سلطة خضراء وشرائح اللبن الزبادي. يمكن أيضًا تقديمه مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة.

إقرأ أيضا:طريقة صنع البيتزا والصلصة

المنسف الأردني

المنسف هو وجبة شهيرة في الأردن وفي جميع أنحاء المنطقة العربية. وهو عبارة عن أرز مخلوط باللحم والخضروات والتوابل. هناك طرق عديدة لتحضير المنسف ولكن يتم تحضير المنسف الأردني التقليدي على النحو التالي:

عناصر:

1 كغ من لحم الغنم أو اللحم البقري، المقطّع إلى قطع صغيرة
3 أكواب أرز طويل الحبة
1 كوب ميلك شيك
3 حبات بصل مقطعة ناعماً
3 حبات جزر مقطعة ناعماً
1 كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهار المنسف (متوفر في المتاجر العربية)
ملح للتذوق
1/2 كوب زيت نباتي
طريقة:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. نضيف البصل والجزر ونقلب حتى تنضج قليلاً.

يُضاف اللحم إلى المقلاة ويُقلب حتى يصبح لونه بني فاتح وبني فاتح.

نضيف البهارات والفلفل الأسود ويقلبوا لبضع ثوان.

يُغطى اللحم بالماء ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم ويسهل تقطيعه. يزيل الرغوة التي تتكون على الوجه.

يضاف الزبيب ويترك لمدة 5 دقائق.

إقرأ أيضا:فتة الحمص والباذنجان واللحم

في قدر آخر ، نضع الأرز ونغسله بالماء.

يُضاف الماء إلى الأرز حتى يُغطس بمقدار 2.5 سم تقريبًا ، ثم يُضاف الملح ويُغلى المزيج

ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الأرز يغلي حتى ينضج ويمتص. تأكد من عدم التقليب في هذه المرحلة لتجنب تكسير الحبوب.

يُضاف الحليب المخفوق إلى الأرز ويُغلى لمدة 5 دقائق.

نرفع الأرز عن النار ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

نضع اللحم المطبوخ في مقلاة ونضع الأرز فوقها.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح الأرز ذهبي اللون.

قدمي المنسف الأردني اللذيذ مع السلطة العربية أو الزبادي والخبز العربي.

تعليق:

يمكن تحضير هذا الطبق بلحم الضأن أو اللحم البقري.
يمكن أيضًا استخدام خضروات أخرى مثل البطاطس والفلفل الحلو في هذه الوصفة.
يمكن استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء لتعزيز نكهة اللحم.
يمكن استخدام الزعفران لإعطاء الأرز لونًا ذهبيًا.

المنسف الكويتي-طريقة تحضير المنسف حسب الدولة

المنسف الكويتي هو وجبة شعبية في الكويت ويعتبر من أهم الأطباق الرئيسية للمناسبات الخاصة والاحتفالات. يتميز المنسف الكويتي بالأرز الأصفر واللحم المطبوخ بالبهارات والزبيب والمكسرات.

إقرأ أيضا:التبولة وانواعها

إليك طريقة تحضير المنسف الكويتي:

عناصر:

1 كغ من لحم الغنم، المقطّع إلى قطع كبيرة
3 أكواب أرز طويل الحبة
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات عربية
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب لوز محمص مقشر
1/2 كوب كاجو محمص
4 ملاعق كبيرة زبدة
طعم الملح
6 أكواب ماء
طريقة:

سخني الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.

يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.

نضيف اللحم إلى المقلاة ونقلب حتى يتغير لونه ويتحول لونه إلى البني.

نضيف الملح والبهارات (الكمون والفلفل الأسود والكركم والبهارات العربية) واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.

يُضاف الماء إلى القدر ويُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.

تحضير الأرز على الجانب الآخر. اشطف الأرز حتى يصبح نصف شفاف ، ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.

نضع الأرز في قدر أخرى ، ثم نضيف الماء المغلي والملح ونقلب جيداً.

يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة ، حتى ينضج الأرز.

يُسخن الزبيب والمكسرات (اللوز والكاجو) في مقلاة صغيرة على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نحمص خبز البيتا في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح مقرمشًا.

نضع الأرز في قاع الطبق ونضع اللحم المطبوخ فوقه ونزينه بالزبيب والمكسرات والخبز العربي المحمص.

يمكن تقديم المنسف الكويتي مع صلصة الزبادي والخيار المفروم والطماطم. و التهاني و الشفاء

المنسف الفلسطيني-طريقة تحضير المنسف حسب الدولة

المنسف الفلسطيني وجبة شهية تعتمد على اللحوم والأرز والخضروات ، وهي وجبة تقليدية منتشرة في فلسطين والمناطق العربية. إليك طريقة تحضير المنسف الفلسطيني:

عناصر:

رطل من لحم الضأن
4 أكواب أرز بسمتي
4 حبات بصل كبيرة مفرومة
4 حبات طماطم كبيرة مفرومة
3 فلفل أخضر مقطع شرائح
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة زبدة بلديّة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 أكواب ماء
خطوة:

نضع اللحم في قدر كبير ونضيف الماء ونطهو على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى يصبح اللحم طرياً وفاسد.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويصفى الحساء لاستخدامه لاحقًا.
في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة.
يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر الحار وقلبي لمدة 5 دقائق.
نضيف اللحم المفروم ونقلب مع الخضار.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من المرقة التي تركتها جانباً وقلبي حتى تمتزج.
يُضاف المزيج إلى قدر كبير آخر ويُضاف الكمية المتبقية ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُضاف الأرز إلى المزيج ويُحرّك لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف الماء إلى القدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
خففي النار ، غطي المزيج واتركيه يطهى لمدة 25 دقيقة ، حتى ينضج الأرز بالكامل.
يُحرّك الأرز برفق بملعقة كبيرة حتى يتجانس اللحم والأرز والخضروات لمدة 10 دقائق.
قدمي المنسف على طبق وزينيه بالمكسرات المحمصة والبصل المفروم.
يمكن إضافة بعض التوابل الشرقية مثل الكمون والكزبرة والتوابل السوداء لإعطاء المنسف نكهة فريدة.

يمكن تقديم منسف فلسطين مع السلطة العربية واللبن الطازج ، ويعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق في فلسطين ، ويتم تحضيره في المناسبات الخاصة والأعياد الدينية والمناسبات الاجتماعية الأخرى.